Collezione 2016 DOCG Chianti Rufina (Sangiovese) ; Colognole - 75cl
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Collezione 2016 DOCG Chianti Rufina (Sangiovese) ; Colognole - 75cl
Dettagli del prodotto
| Tipologia Vino | Rosso |
| Formato | 750ml |
| Alcol | 13,5% |
| Uve | Sangiovese 100% (2 diversi cloni) |
| Tipologia terreno |
Argilloso PH neutro con bassa percentuale di calcare 500metri (sml) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato basso a 60cm 5.550 piante per ettaro |
| Vendemmia/Vinificazione | Selezione delle migliori uve negli ultimi giorni di Settembre. Macerazione delle uve per 21 giorni in contenitori di acciaio a circa 27°C |
| Fermentazione |
18 mesi in botte di rovere di Slavonia |
| Affinamento | in bottiglia 6 mesi |
| Acidità Totale | 5,70 gr/lt. |
| Possibilità di invecchiamento | 15/18 anni |
Colognole Chianti Rufina Collezione DOCG 2016
Di colore rosso rubino con un unghia che vira verso tonalità più tenui. La buccia d'arancio sotto spirito è il sentore della prima accoglienza, poi seguono un ventaglio di sentori smaltati, il naso resta a lungo chiuso con sentori che ricordano la viola. Il vino si presenta con una spalla acida ancora molto spigolosa(quasi acerba). Caldo, molto persistente, semplice e nello stesso tempo potente. Bel tannino.
Degustazione/Conservazione
Ideale con carne rossa. Si consiglia l'apertura almeno mezz'ora prima del pasto.
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