Collezione 2016 DOCG Chianti Rufina (Sangiovese) ; Colognole - 75cl
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Collezione 2016 DOCG Chianti Rufina (Sangiovese) ; Colognole - 75cl
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Product Details
Tipologia Vino Rosso
Formato 750ml
Alcol 13,5%
Uve Sangiovese 100% (2 diversi cloni)
Tipologia terreno
Argilloso PH neutro con bassa percentuale di calcare 500metri (sml)
Sistema di allevamento Cordone speronato basso a 60cm 5.550 piante per ettaro
Vendemmia/Vinificazione Selezione delle migliori uve negli ultimi giorni di Settembre.
Macerazione delle uve per 21 giorni in contenitori di acciaio a circa
27°C
Fermentazione
18 mesi in botte di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia 6 mesi
Acidità Totale 5,70 gr/lt.
Possibilità di invecchiamento 15/18 anni


Colognole Chianti Rufina Collezione DOCG 2016

Di colore rosso rubino con un unghia che vira verso tonalità più tenui. La buccia d'arancio sotto spirito è il sentore della prima accoglienza, poi seguono un ventaglio di sentori smaltati, il naso resta a lungo chiuso con sentori che ricordano la viola. Il vino si presenta con una spalla acida ancora molto spigolosa(quasi acerba). Caldo, molto persistente, semplice e nello stesso tempo potente. Bel tannino.


Degustazione/Conservazione

Ideale con carne rossa. Si consiglia l'apertura almeno mezz'ora prima del pasto.

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