Terlano Chardonnay DOC 2025-75CL

Provenienza: Alto Adige - Italia
Denominazione DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Chardonnay
Annata: 2025
Resa: 63 hl/ha
Pendenza: 5 - 70 %
Altitudine: 260- 350 m s. l. m.

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

• Gradazione alcolica: 13% vol
• Zucchero residuo: 1,5 g/l
• Acidità totale: 5,8 g/l

Bicchiere per un vino bianco giovane
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi, risotto alle verdure, creme a base di ortaggi a radice (minestra di patate o di sedano), piatti con formaggi non troppo aromatici (per esempio robiola morbida) come i canederli di formaggio o una pasta condita al formaggio. Si abbina anche al branzino in crosta di sale o alla paillard di vitello.

• Descrizione del vino
  Colore: giallo paglierino chiaro e scintillante
  Profumo: Il bouquet di questo Chardonnay emana sentori di frutta esotica, con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone, ma anche aromi di melissa.
  Sapore: Al palato, questo Chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale. A tutto ciò si aggiunge una lieve nota salata e minerale, che rende questo vino morbido, conferendogli un volume assai accattivante.