Andamento climatico:

L’andamento stagionale del 2021 è stato caratterizzato da eventi atmosferici importanti che hanno ridotto la produzione del Sangiovese di circa il 30% rispetto ad un annata regolare. In particolare, i fenomeni sono stati: la gelata della mattinata del 8 di Aprile che ha visto le temperature scendere fino -7°centigradi. La prolungata siccità iniziata nel mese di giugno e prolungatasi fino a tutto il periodo vendemmiale -con scarsissime precipitazioni - risultando in una diminuzione del calibro e del peso dell’acino d’uva. Grazie agli sbalzi termici – nel periodo fine agosto/inizio settembre, l’aspetto positivo dell’annata è stato il perfetto stato sanitario dell’uva con una notevole concentrazione e positiva componente aromatica, frutto di una proporzione favorevole tra polpa e buccia.

Uva con cui é prodotto:

Sangiovese denominato a Montalcino "Brunello" (la stessa uva con cui si produce il Brunello di Montalcino).

Colore:

Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.

Profumo:

Ampio, complesso e fruttato. I tipici profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi in confettura si integrano alle spezie ed alle note di tostatura del legno.

Sapore:

Alcool

Acidità totale: 5,4 g/l