Ronco delle Mele 2022 DOC Collio (Sauvignon) ; Venica - 75cl
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Ronco delle Mele 2022 DOC Collio (Sauvignon) ; Venica - 75cl
Product Details
| Tipologia di vino | Bianco |
| Formato | 75 Cl |
| Alcol | 13,5% |
| Uve | Sauvignon |
| Affinamento / Fermentazione | Il vino fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno sia in contenitori di acciaio |
| Vendemmia | Uve raccolte a mano e diraspate il 5 e 6 Settembre 2019 |
| Imbottigliamento | Il vino viene assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno 2020 |
| Invecchiamento | Oltre 10 anni |
Ronco delle Mele Sauvignon DOC 2020
COLORE: smagliante in tonalità verde oro
NOTA OLFATTIVA: Profumi intensi ed eleganti di fi ore di sambuco, uva spina, foglia di pomodoro, peperone verde, bosso e cedro, in seconda battuta arricchiti da sfumature agrumate di lime e pompelmo, toni minerali di pietra focaia e leggere note affumicate.
NOTA GUSTATIVA: Il sorso ricalca e amplifica i sentori percepiti al naso nella tipicità della foglia di pomodoro, nella spinta fresca degli agrumi e nell'acidità e sapidità di origine territoriale, anche affilato, complessivamente di grande equilibrio. Il finale è lungo, vellutato e morbido. Rappresenta la ferma volontà di produrre un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico.
DA ACCOMPAGNARE CON: Uova al tartufo, crespelle ai porcini, ravioli all'astice, gamberi alla griglia, risotto asparagi e frutti di mare. In generale si sposa bene con tutto, specialmente con antipasti, creme e minestre delicate, crostacei e pesci in salsa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13 ° C
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