Purosangue Morellino di Scansano Riserva DOCG 2019;Terenzi-75Cl
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Purosangue Morellino di Scansano Riserva DOCG 2019;Terenzi-75Cl
Product Details
L’espressione unica del Morellino da uve sangiovese in purezza, come ricorda il nome di questo vino, il quale richiama anche la tradizione che vede il nome Morellino derivare dai cavalli maremmani “morelli”, per un sangiovese di razza, succoso ed elegante.
Caratteristiche tecniche
- Vitigno: Sangiovese
- Tipologia del terreno: Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro
- Resa in uva: 70,00 ql/ha
- Vendemmia: Fine settembre
- Pigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli acini
- Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
- Temperatura: 28°-30°C
- Durata: 15 giorni
- Macerazione sulle bucce: Durante la fermentazione alcolica
- Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in acciaio
- Affinamento: 12 mesi in botte grande
- Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Descrizione
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato
- Profumo: Profumi complessi e avvolgenti tipici di frutta rossa matura e spezie
- Sapore: Il corpo è pieno e bilanciato, con tannini maturi e ben evoluti
Come gustarlo
- Gastronomia: Particolarmente adatto a piatti di carni rosse, arrosti e piatti di cacciagione.
- Temperatura iniziale di servizio: 16°-17°C
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