Lumenera 2023 DOCG (Vermentino di Gallura Tardivo) Murales-75CL

Lumenera – Vermentino di Gallura D.O.C.G.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Lumenera è un Vermentino di Gallura Tardivo. La sua realizzazione nasce dalla volontà di confrontarsi con altre realtà enologiche e di sperimentare nuove soluzioni produttive. Dopo due giorni di macerazione sulle bucce, fermenta in tonneau e poi affina in cemento per un anno con bâtonage quotidiano. Il vino risulta così di grande eleganza e morbidezza. La ricca struttura ne fa un vino bianco da meditazione e da abbinamenti inaspettati.COLORE

Giallo paglierino intenso

PROFUMO

Varietà di sensazioni elevatissime,

emergono diverse categorie di profumi:

dai floreali e fruttati, alle note speziate e vegetali con sensazioni di notevole persistenza.

SAPORE

Armonioso. Corpo di grande eleganza e concentrazione; conferma piacevolmente la sensazione olfattiva in una morbida progressione in piena rotondità. Grande continuità di sensazioni e gratificazioni retrolfattive. Tornano prepotentemente i sentori resinati, fruttati e speziati.

ABBINAMENTI

Piatti di pesce molto strutturati come il caciucco, baccalà e pesce azzutto; tutte le carni alla griglia e piatti speziati.

UVAGGIO

100% Vermentino di Gallura. Conferma il suo valore negli anni successivi alla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

9/12 gradi

DENOMINAZIONE

Vermentino di Gallura – Superiore

UBICAZIONE DEL VIGNETO

Olbia. 150 metri s.l.d.m., esposizione Sud/SudOvest

DENSITÀ PER ETTARO

6.250 ceppi/ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VENDEMMIA

Manuale. Oltre il 20 di Settembre

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE

18°C con temperatura controllata

AFFINAMENTO

Fermentazione completa in tonneau, 12 mesi in cemento e 2 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO

13,8 % vol

ACIDITÀ TOTALE

5,20 gr/litro

ESTRATTO

28 gr/litro