Tipologia Vino | Bollicine |
Formato | 750ml |
Alcol | 12,5% |
Uve | Pecorino, Cococciola, Passerina, provenienti da produttori abruzzesi di Crecchio (CH) dove avviene anche la vinificazione |
Vinificazione |
Pigiatura soffice delle uve e fermentazione rispettosa dell'origine varietale |
Spumantizzazione | Avviene a Tocco da Casauria (PE) sulle pendici della Majella e del Morrone. Le bottiglie riposano coricate in cataste a una temperatura tra i 12 e i 16°C nelle grotte della Cantina Diffusa Fausto Zazzara |
Affinamento | Affinamento sui lieviti da 24 a 60 mesi per elevarne la raffinatezza. Reumage e degorgement manuale in assenza di liqueur d'expedition |
Periodo vendemmia | Fine settembre / inizio ottobre |
Fausto Zazzara Pas Dosè- 24 mesi
Sentori di erbe aromatiche e agrumi maturi. Gusto pieno, deciso e asciutto.