Tipologia Vino | Bollicine |
Formato | 750ml |
Alcol | 12,5% |
Uve | Pecorino, Cococciola, Passerina, provenienti da produttori abruzzesi di Crecchio (CH) dove avviene anche la vinificazione |
Vinificazione |
Pigiatura soffice delle uve e fermentazione del mosto limpido in piccoli serbatoi in acciaio a temperatura controllata |
Spumantizzazione | Avviene a Tocco da Casauria (PE) sulle pendici della Majella e del Morrone. Le bottiglie riposano coricate in cataste a una temperatura tra i 12 e i 16°C nelle grotte della Cantina Diffusa Fausto Zazzara |
Affinamento | Affinamento sui lieviti da 24 a 60 mesi per elevarne la raffinatezza. Le bottiglie poi passano a reumage e degorgement artigianale. |
Periodo vendemmia | Metà settembre |
Fausto Zazzara BRUT - 24 mesi Metodo classico
Vino dal colore giallo paglierino ambrato. Fresco di beva e immediato, racchiude la piacevolezza e l'equilibrio della piena maturità.
Degustazione/Conservazione
Da provare con secondi di pesce preparati al forno.