Dolcetto d’Alba Doc

VINIFICAZIONE: Fermentazione condotta con lieviti selezionati per esaltare l’unicità dei nostri vigneti ed ottenere, con pochi solfiti, vini puliti e con grande potenziale di invecchiamento.

Macerazione breve (8 -10 giorni), con svinatura leggermente anticipata. Malolattica: in acciaio inox, subito dopo la fine della fermentazione alcolica. Imbottigliamento in cantina tecnica dopo la

naturale decantazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino della quotidianità color rosso rubino intenso con netti riflessi violacei molto vivi. Al naso è molto fresco con netti sentori di frutta e fiori. Morbido, leggermente ammandorlato e senza spigoli si presenta molto versatile ed adatto a tutti gli antipasti e primi piatti tipici piemontesi. Alcool: 13% vol - 13,5% vol